Gaufrettes au sucre (spécialité du Nord)

Publié le par Mamita

Gaufrettes au sucre  (spécialité du Nord)

Une spécialité du Nord, et surtout de Dunkerque, appelées lukken en Flandre belge, ces petites galettes croustillantes sont une merveille avec le café !

Ingrédients :

1/2 kg de farine

1/2 kg de sucre

1/4 kg de beurre

3 œufs

1 pincée de sel

une petite mesure de rhum ambré

Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les œufs un à un, la pincée de sel et le rhum

Ajouter la farine

Mettre la pâte à reposer quelques heures au frigo

Cuire dans un fer à gaufres avec grille fine (petits trous)

Publié dans pâtisserie

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