Salade de pâtes au bleu

Encore une idée de salade estivale. L'association parfaite des pâtes avec le fruit et le fromage bleu contribue à laisser une sensation de fraîcheur en bouche. Un plat idéal pour les chaudes journées du mois d'août !

Ingrédients pour 4 personnes :

une pomme rouge

300 gr de pâtes courtes

2 c à s de mayonnaise

1 oignon rouge

le jus d'un citron

150 gr de roquefort (ou autre fromage bleu : fourme d'Ambert, Gorgonzola etc ...)

quelques cerneaux de noix

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée

les égoutter

les mettre dans un saladier et les asperger d'un tout petit filet d'huile de colza ou de noix

Laisser refroidir

Ciseler l'oignon rouge et l'ajouter aux pâtes

Faire de même avec la pomme en réservant quelques fines tranches pour la décoration

Asperger immédiatement la pomme avec le citron

Ajouter la pomme dans le plat

Ajouter la mayonnaise et mélanger le tout

Broyer les noix et les ajouter

Couper le roquefort en petits carrés et les disposer par dessus les pâtes.

Servir à température ambiante

Bon appétit !