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18 articles avec cuisine asiatique

Poulet aux légumes à la chinoise

Publié le par Mamita

Poulet aux légumes à la chinoise

 

Quand je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner, j'adore cuisiner au wok

C'est une cuisine rapide avec beaucoup de légumes et peu grasse, c'est donc idéalement équilibré !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

500 gr de filet de poulet

2 c à s de maïzena

4 c à s d'huile neutre (sésame, colza, tournesol ...)

3 poivrons

1 gros oignon

2 branches de céleri

2 cm de gingembre frais

2 c à s de saké (ou de Porto)

2 c à s de sauce soja

 

Nettoyer les légumes et les détailler en lamelles

éplucher le gingembre et le tailler en fines tranches

Couper le poulet en lanières fines et le passer dans la maïzena, saler et poivrer.

 

Faire chauffer la moitié de l'huile dans le wok et faire colorer les morceaux de poulet à feu moyen.  Dès qu'ils sont cuits, les mettre sur une assiette de service

Mettre le reste de l'huile dans le wok et augmenter le feu

Faire sauter les morceaux d'oignons et le gingembre pendant une minute à feu vif

Ajouter le céleri et les poivrons et faire encore cuire 2 minutes à feu vif

Ajouter le poulet, baisser légèrement le feu, ajouter le saké (ou le porto) et la sauce soja

Laisser encore mijoter deux minutes et servir bien chaud accompagné de riz ou de pâtes chinoises.

 

Bon appétit !

 

Il est possible de faire ce plat dans le Cookéo en mode dorer en suivant les instructions ci-dessus !

 

Poulet aux légumes à la chinoise
Poulet aux légumes à la chinoise
Poulet aux légumes à la chinoise

Publié dans cuisine asiatique, plats

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