Aubergines comme un clafoutis
Les aubergines sont délicieuses mais on ne sait pas toujours comment les cuisiner voici donc un très bon plat végétarien ou en accompagnement d'un poisson par exemple
Les aubergines, contrairement aux courgettes ne se mangent pas crues !
Ingrédients pour 4 personnes :
2 aubergines
150 gr de fromage de chèvre frais (type Chavroux)
3 œufs
20 cl de crème fraîche
1 c à c de maïzena
sel+
poivre
thym
huile pour frire
Laver les aubergines et les détailler en petits cubes
Faire frire les petits cubes d'aubergine dans de l'huile à 160° pendant deux à trois minutes et les déposer sur du papier absorbant.
Disposer les aubergines dans quatre ramequins
Émietter le chèvre par dessus
effeuiller un peu de thym sur les aubergines
Battre les œufs avec la maïzena et la crème fraîche
Saler et poivrer
Verser la préparation aux œufs sur les aubergines
Faire cuire dans le four préchauffé à 200 ° pendant 15 minutes environ.
Bon appétit !
