Soleil d'hiver
Envie d'un dessert pour égayer une après-midi d'hiver ? J'ai créé ce chou un peu spécial pour tous les gourmands !
Ingrédients pour 8 gros choux
Une pâte à choux sucrée : http://thullie.over-blog.com/2016/06/pate-a-choux-sucree.html
Une crème pâtissière : http://thullie.over-blog.com/2017/01/creme-patissiere.html
De l'advocaat fait maison ou du commerce : http://thullie.over-blog.com/2016/11/advocaat-liqueur-aux-oeufs.html
Pour la Chantilly :
20 cl de crème fraîche liquide à 33 % de matière grasse
25 gr de sucre en poudre
2 bananes
une cuillère à soupe de jus de citron
Faire la pâte à choux sucrée et la pocher en gros choux sur une plaque du four recouverte de papier de cuisson
Préchauffer le four à 200 °
Enfourner les choux et éteindre le four
Après dix minutes rallumer le four en chaleur tournante à 170 °
Cuire les choux pendant 30 minutes
A cuisson terminée entrouvrir la porte du four et les laisser refroidir dans le four.
Pendant que les choux cuisent, faire la crème pâtissière et la mettre au frais
Découper les bananes en rondelles et les arroser avec le jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas
Couper un chapeau aux choux
Mettre de la crème pâtissière dans le fond des choux
Déposer des rondelles de banane en couronne sur les choux
Mettre une cuillère à café d'advocaat au milieu de chaque couronne de bananes
Décorer avec de la Chantilly
Remettre le chapeau sur les choux
Saupoudrer de sucre impalpable (sucre glace)
Bon appétit !
soleil d'hiver