Un poulet cuit au four avec des épices et de l'orange, un plat de fête pour tous les jours !

ingrédients pour 4 personnes

Un beau poulet fermier

2 têtes d'ail plus deux gousses

4 échalotes

1 orange plus le jus de 4 oranges

1/4 c à c de cumin

1/4 c à c de paprika

1/4 c à c de curcuma

1/2 c à c de coriandre en grains ou quelques brins de coriandre fraîche

1/2 c à c de poivre noir

1 c à c de sel

2 c à s d'huile d'olive

4 feuilles de sauge

12 brins de thym

50 gr de miel

Peler les deux gousses d'ail et les piler avec le cumin, le curcuma, le paprika,  et la coriandre, ajouter l'huile et étaler cette pâte sur le poulet

Déposer le poulet dans un plat huilé, disposer le thym par dessus

Mettre les échalotes autour du poulet ainsi que les têtes d'ail décapitées et l'orange coupée en tranches

Faire cuire dans le four préchauffé à 180 ° pendant 1 h 30

Faire chauffer le jus d'orange avec le miel jusqu'à ébullition, ajouter les feuilles de sauge

Arroser le poulet avec le jus d'orange et laisser encore cuire 10 minutes

Servir le poulet avec des pommes dauphines ou des croquettes.

Bon appétit !