Ceci est la recette pour cuire un filet mignon de porc dans le Cookéo, toute simple et qui vous servira de base pour toutes préparations salées ou sucrée salée selon ce que vous ajouterez à la viande.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 grand filet de porc ou deux petits

50 gr de beurre

15 cl d'eau

2 c à s de fond de veau en poudre

sel

poivre

2 brins de thym

En mode dorer et dès le préchauffage faire fondre le beurre dans la cuve

Quand le beurre arrête de mousser, déposer la viande dans la cuve et la faire colorer de tous côtés.

Ceci va très vite : environ 2 minutes

Arrêter le mode dorer

Ajouter le thym, l'eau et le fond de veau

Saler et poivrer

Passer en mode cuisson rapide (cuisson sous pression) pendant 15 minutes

Dès que le programme est terminé vous pouvez passer à table

Bon appétit !

J'ai accompagné mon filet de porc de purée de patates douces, navets caramélisés, pois sucrés et dés de potiron grillés.  Les recettes sont sur ce blog !