cuisine asiatique

A grignoter sans modération à l'apéro ou devant la télé ou en plat avec une salade ou du riz au jasmin.

Des boulettes qui se mangent froides, en brochettes, trempées dans la sauce

Ingrédients pour 6 personnes

600 gr de viande hachée

1 c à s de maïzena

1 oignon

1 gousse d'ail

4 c à s d'huile d'olive

1 c à s de miel

1 c à s de ketchup

1 c à s de vinaigre d'alcool

une petite boite d'ananas en morceaux

1 pointe de couteau de harissa

1 pincée d'épices chinoises

2 c à s de sauce soja

1/2 c à c de gingembre râpé

1 jaune d’œuf

2 c à s de coriandre ciselée

sel

poivre

Éplucher et hacher l'oignon et l'ail, les faire fondre à feu doux dans un peu d'huile

Ajouter le miel, le ketchup, la boite d'ananas, le vinaigre, le harissa, les épices chinoises, la sauce soja, le gingembre et du poivre. Laisser mijoter quelques minutes et retirer du feu

Laisser refroidir et reposer 1/2 heure

Mélanger la viande avec la maïzena, le jaune d’œuf, la coriandre, du sel et du poivre

Former des petites boulettes

Faire dorer les boulettes dans l'huile d'olive.

Égoutter les boulettes sur du papier absorbant

Laisser refroidir

Enfiler les boulettes sur des petites piques

Servir à température ambiante avec la sauce

Bon appétit !