Truffes roses
Pour changer des truffes au chocolat, voici des truffes roses , une petite gourmandise pour déguster avec le café ou un verre de Champagne, soyons fous !
Très vite faites, elles remporteront un franc succès auprès de vos invités.
Ingrédients : 15 biscuits roses de Reims
100 gr de sucre glace
50 gr de poudre d'amande
10 gr de Kirsch
10 gr de miel
60 gr de sucre en poudre
60 gr d'eau
Dans le Companion :
Réduire en poudre 3 biscuits roses (lame ultrablade pendant 40 secondes en pulse)
Réserver dans une assiette creuse
Faire un sirop avec le sucre en poudre et l'eau : porter à ébullition et laisser tiédir
Mettre la poudre d'amande; le sucre glace, le miel et le kirsch dans la cuve toujours avec la lame ultrablade
Ajouter 12 biscuits émiettés et mixer en pulse pendant 1minute
Ajouter doucement le sirop tout en continuant à mixer jusqu'à obtention d'une pâte de la consistance du massepain.
Former des petites boules de la taille d'une cerise environ
Rouler les boules dans les biscuits en poudre
Bonne dégustation !
PS : Cette recette peut se faire dans n'importe quel robot ou blender.
PS 2 : si les truffes sont destinées à des enfants, remplacer le Kirsch par de la grenadine ou du sirop de fraises par exemple
