Sorbet au melon
Ingrédients :
400 gr de pulpe de melon
12 cl d'eau
120 gr de sucre
le jus d'un citron
Mixer la pulpe du melon, ajouter le jus de citron
Faire bouillir l'eau et le sucre (deux minutes après le début de l'ébullition)
Laisser refroidir le sirop
ajouter le sirop au melon
passer au chinois
Mettre la préparation au froid
Verser dans la sorbetière et laisser prendre le sorbet pendant 10 minutes environ.
Si vous aimez un sorbet plus onctueux, vous pouvez ajouter un blanc d’œuf ou un yaourt à la préparation.
