Le Brownie excellent
Après avoir essayé des dizaines de recettes voici LE Brownie que tout le monde me réclame !
Ingrédients :
3 oeufs
100 gr de cassonade brune
150 gr de sucre,
200 gr de chocolat noir
180 gr de beurre
100 gr de farine,
10 cl de crème fraîche,
40 gr d'orange confite
une pincée de sel
Fouetter les œufs avec les sucres jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-Marie
Ajouter le chocolat aux oeufs
Ajouter la crème fraîche, la pincée de sel et la farine
Ajouter l'écorce d'orange confite coupée en très petits morceaux
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (moi j'utilise des plats en alu jetables) et faire cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°
On peut accompagner ces brownies de crème anglaise ou de Sabayon.
