legumes

Une belle façon de déguster du chou vert digeste

Ingrédients pour 4 personnes

Un petit chou de Savoie

Un gros oignon

Une carotte

Un brin de thym

Une cuillère à café de bicarbonate de soude

Sel

Poivre

30 gr de beurre

Ôter les feuilles abîmées du chou. Couper le chou en quatre en éliminant le trognon

Mettre de l'eau chaude et le bicarbonate de soude dans la cuve. Ajouter le chou et blanchir en cuisson rapide sous pression pendant trois minutes

Égoutter le chou et le plonger dans de l'eau bien froide

Émincer l'oignon et la carotte

Mettre le beurre, l'oignon et la carotte ainsi que le thym dans la cuve en mode dorer dès le préchauffage

Quand l'oignon devient translucide ajouter le chou coupé en lanières, saler et poivrer.

Mettre en cuisson rapide pendant douze minutes

Bon appétit !