Salade Franco Italienne
Pour accompagner mon barbecue, une salade composée bien fraîche.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de pomme de terre à chair ferme (genre Elite ou Nicola ou Amandine ...)
1 botte de cébettes
18 œufs de caille
1 grosse cuillère de moutarde à l'ancienne
4 tranches de Mortadella
un peu de mâche
Huile de Colza
Cuire les pommes de terre à l'anglaise ou à la vapeur
laisser refroidir les pommes de terre
les couper en tranches et les arroser d'huile
Cuire les œufs de caille pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante
Écaler les œufs
les ajouter aux pommes de terre
Ajouter la moutarde
Ciseler finement les cébettes et les ajouter dans le plat
Couper la mortadella en fines lamelles
Les ajouter au plat
Ajouter quelques bouquets de mâche et
A table !!!!
Bon appétit
Avec le Cookéo : cuire les pommes de terre dans 20 cl d'eau salée pendant 12 minutes
et les oeufs de caille pendant 2 minutes dans le panier vapeur
