Pommes de terre farcies au cheddar
En petit plat avec une salade ou en accompagnement d'une grillade, ces pommes de terre sont un délice !
Ingrédients pour 4 personnes :
4 grosses pommes de terre
100 gr de Cheddar râpé
1 c à s de moutarde à l'ancienne
2 échalotes
un peu d'huile
une noix de beurre
10 cl de lait
quelques grammes d'emmenthal râpé
un peu de persil plat ou frisé
Cuire les pommes de terre avec la pelure dans de l'eau bouillante 45 minutes ou au four à 200 ° 45 minutes ou à la vapeur classique 40 minutes ou dans le Cookéo 20 minutes
Laisser tiédir et ensuite les couper en deux
Evider les pommes de terre avec une petite cuillère et écraser soigneusement la chair
Faire blondir les échalotes finement émincées dans un peu d'huile
Ajouter les échalotes à l'écrasée de pommes de terre
Ajouter la moutarde, le beurre et le lait, saler et poivrer
Ajouter le cheddar
Bien mélanger le tout et farcir les pommes de terre avec la préparation
Saupoudrer avec l'emmenthal râpé
Faire gratiner dans le four à 160 ° pendant 25 minutes environ
Servir aussitôt les pommes de terre saupoudrées du persil haché
Bon appétit !
