plats

Ingrédients pour 4 personnes

4 courgettes rondes

2 oignons

1 gousse d'ail

thym

30 gr de ricotta

30 gr de parmesan râpé

30 gr de pignons de pin grillés

2 tranches de jambon blanc

un bouquet de coriandre fraîche

sel

poivre

Couper un chapeau aux courgettes

Vider la chair, saler les courgettes et les retourner sur une grille pour les faire égoutter

Hacher les oignons finement et les faire revenir avec du thym, sel et poivre dans deux càs d'huile d'olive pendant quelques minutes

laisser refroidir

Ajouter les pignons de pin grillés, le jambon en petits morceaux, le parmesan, la ricotta, l'ail pressé et la coriandre

Remplir les courgettes avec ce mélange

Arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre à four chauffé à 210° pendant 30 minutes

Servir avec une salade ou des frites ou des chips

je les ai servies avec des chips au paprika faites maison : http://thullie.over-blog.com/2016/05/chips-de-pommes-de-terre-ou-autres.html

Avec le Companion et le Cookéo :

Mettre les oignons dans le bol avec la lame ultrablade, en turbo pendant 10 secondes, ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mettre en slowcook P1 pendant 5 minutes, ajouter la chair des aubergines, le thym, saler et poivrer, mixer en pulse pendant 20 secondes et mettre en programme P2 pendant 12 minutes.

Laisser refroidir

Ajouter, le parmesan, le jambon, la ricotta, les pignons de pin et la coriandre et mixer en pulse pendant 30 secondes

Remplir les courgettes avec cette préparation

Déposer les courgettes dans la cuve du Cookéo, arroser d'huile d'olive, ajouter un demi verre d'eau et mettre en cuisson rapide pendant 12 minutes

Bon appétit