Salade de pâtes, écrevisses, melon

Une salade de pâtes froides, c'est frais et facile à faire, c'est un de mes plats préférés en été !

Ingrédients pour 4 personnes

200 gr de pâtes courtes

un melon de cavaillon

150 gr de queues d'écrevisses ( ou crevettes)

4 tranches de jambon de Parme

1 citron

sel

poivre

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée

Les égoutter et les rincer brièvement à l'eau froide

Couper le melon, ôter les pépins et la peau et détailler le melon en cubes ou en boules avec une cuillère parisienne

Ajouter le melon aux pâtes

Ajouter également le jambon coupé en lanières et les queues d'écrevisse (ou crevettes)

saler et poivrer

Arroser avec le jus du citron

Si vous le désirez vous pouvez également ajouter de la mayonnaise ou de la vinaigrette.

Réserver au frigo jusqu'au moment de déguster

Bon appétit !