Fusilloni Zi'Anna, sauce tomates, gorgonzola, truffe
Une recette rapide et néanmoins gastronomique pour ces pâtes exceptionnelles
Ingrédients pour deux personnes
160 gr de Fusilloni Zi'Anna
4 belles tomates San Marzano
Un brin de basilic
80 gr de gorgonzola au mascarpone
Une petite truffe d'été
2 c-à-s d'huile d'olive
sel
poivre
Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les tomates coupées en tranches et le basilic
Saler légèrement, poivrer selon votre goût
Laisser mijoter le temps de faire bouillir l'eau salée et de cuire les pâtes
A mi-cuisson des pâtes ajouter 4 c-à-s d'eau de cuisson à la sauce tomate
Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, 7 minutes de cuisson pour des pâtes al dente (comme écrit sur l'emballage), 9 minutes si vous les aimez plus tendres. Ces pâtes tiennent très bien à la cuisson.
Dès que les pâtes sont cuites, les égoutter légèrement et les ajouter à la sauce. Ajouter le gorgonzola et laisser fondre celui-ci pendant une minute.
Dresser les pâtes dans les assiettes et parsemer avec les fines tranches de truffe.
Buon appetito !
