L'association boudin et pomme fonctionne toujours très bien

Ingrédients pour 4 tartelettes :

3 boudins blancs

3 oignons

1 belle pomme ou deux petites

50 gr de beurre

8 feuilles de brick

sel

poivre

cannelle (facultatif)

Ôter la peau des boudins et les couper en tranches

Faire dorer les tranches de boudin dans une poêle avec un peu de beurre

Ôter le trognon et les pépins de la pomme et la couper en fines tranches

Faire revenir les tranches de pomme dans une poêle avec un peu de beurre et de la cannelle (facultatif)

Couper les oignons et petits cubes, saler et poivrer et les faire compoter dans un peu de beurre dans une petite casserole pendant 10 minutes environ

Préchauffer le four à 190°

Réunir les feuilles de brick deux par deux

Découper des disques un peu plus grands que les moules à tartelettes

Huiler ou beurrer les feuilles de brick

Les disposer dans les moules à tartelettes

Déposer une grosse cuillerée de compote d'oignons dans le fond

Alterner les tranches de boudin et de pommes

Enfourner pendant 10 à 15 minutes

Servir chaud

Bon appétit

PS vous pouvez accompagner les tartelettes avec une petite salade.