Une verrine toute fraîche et colorée pour commencer un repas festif !

Ingrédients pour 4 verrines

1/2 avocat

1/2 citron

1/2 oignon

150 gr de queues d'écrevisse

1 petite boîte d'ananas au jus (pas au sirop)

1 c à c de purée de piment

1 c à s d'huile d'olive

Découper l'avocat en petits cubes

Arroser l'avocat du jus du 1/2 citron

ajouter l'ananas coupés en petits morceaux

ajouter l'oignon coupé en très petits morceaux

ajouter les queues d'écrevisse

mélanger avec précaution pour ne pas réduire l'avocat en purée

Mettre ce mélange dans les verrines

Mélanger le jus d'ananas avec l'huile d'olive et la purée de piment

Verser dans les verrines et garder les verrines au frigo pendant une heure au moins avant de servir.

Bon appétit