Steak haché à cheval
La bonne cuisine n'est pas obligatoirement compliquée,, ceci est un petit plat de brasserie goûteux et simple.
Ingrédients pour 4 personnes :
600 gr de steak de bœuf haché
40 gr de beurre
4 œufs très frais
sel
poivre
Mélanger la moitié du beurre avec la viande, saler et poivrer
Façonner 4 boulettes que vous aplatissez un peu
Le fait d'ajouter du beurre à la viande permet aux steaks d'être tendres après la cuisson
Cuire les steaks selon votre goût (saignant, à point) dans une poêle avec une noix de beurre
Cuire dans une autre poêle légèrement beurrée les œufs au plat
Saler le blanc d’œuf uniquement car le sel sur le jaune fait des taches.
Servir la viande surmontée d'un œuf avec une petite salade et des frites ...... belges bien sûr !
Bon appétit !
