Ingrédients :

50 gr de farine

70 gr de poudre d'amande

4 blancs d’œuf

130 gr de sucre glace

70 gr de beurre clarifié

de la pâte à tartiner au chocolat ou au spéculoos

Mélanger la farine avec le sucre glace et la poudre d'amandes, ajouter les blancs d’œuf un à un et ensuite le beurre clarifié.

Verser la moitié de la pâte dans des moules à financiers (18 environs) beurrés

Mettre une cuillère à café de pâte à tartiner dans chaque moule et ensuite verser le reste de la pâte.

Cuire 12 minutes dans le four préchauffé à 210 °

Conseil : pour faire le beurre clarifié : faire fondre lentement 80 gr de beurre. Quand il est fondu, écumer le dessus et verser le beurre très doucement dans un récipient sans verser le fond blanchâtre.