La cuisine toute simple de Mamita

Ingrédients : (pour 4 personnes)

Pour la sauce tomate :

1 oignon

1 gousse d'ail

Une boite de tomates pelées ou passées

une cuillère à soupe de concentré de tomates

origan,

sel et poivre du moulin

Pour les pâtes :

24 conchiglioni

500 grammes de champignons de Paris

250 grammes de Ricotta

une cuillère à soupe de persil haché

50 grammes de Parmesan

Sauce :

Hacher finement l'ail et l'oignon, faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates, le concentré de tomates, un peu d'origan, du sel et du poivre et laisser mijoter une demi-heure à feu moyen.

La sauce dans le Companion : avec la lame utrablade hacher l'oignon et l'ail envitesse 11 pendant 10secondes.  Mettre le mélangeur, ajouter les tomates, l'origan, le concentré de tomates du sel et du poivre et en vitesse 4 à 90 ° pendant 30 minutes avec le bouchon sur petite vapeur.

La sauce dans le Cookéo : faire blondir l'oignon coupé en petits morceaux et l'ail pendant le préchauffage en mode dorer, ajouter les tomates, le concentré, l'origan le sel et le poivre ainsi que 10 cl d'eau.  Passer en cuisson rapide pendant 14 minutes.

Pâtes :

Cuire les Conchiglioni dans une grande quantité d'eau salée selon les indications du paquet, les égoutter.

Farce :

couper en petits morceaux les champignons et les faire cuire quelques minutes dans une poêle huilée Ajouter la Ricotta et le persil Sel et poivre

Farcir les pâtes avec cette préparation.

Dans des ramequins, mettre une couche de sauce tomate, déposer les pâtes, saupoudrer de parmesan râpé et passer au four à 180° pendant 20 minutes

Petite astuce : vous pouvez ajouter un trait de crème fraîche sur les pâtes