Ce plat grec est délicieux. Voici une version toute personnelle de la moussaka qui a toujours du succès auprès de mes convives.

Ingrédients pour 6 personnes :

4 aubergines

500 gr de viande d'agneau hachée

6 pommes de terre

400 gr de feta

400 gr de coulis de tomates

2 oignons

4 belles tomates

100 gr de fromage râpé

12.5 cl de crème fraîche

huile d'olive

sel

poivre

cannelle

basilic

Pour commencer, laver les aubergines et les couper en tranches fines; les saler et les faire dégorger pendant une heure environ

Précuire les pommes de terre à la vapeur avec la pelure (14 minutes dans le Cookéo)

Faire revenir les oignons dans de l'huile et ajouter la viande à feu vif. Cuire la viande en mélangeant sans cesse jusqu'à ce qu'elle soit légèrement grillée. (dans le Cookéo en mode dorer dès le préchauffage)

Ajouter à la viande le coulis de tomates, saler et poivrer, ajouter une pincée de cannelle et laisser mijoter une à deux minutes.

Couper les tomates en tranches

Faire colorer les aubergines dans une poêle avec un peu d'huile à feu vif

Les égoutter et déposer sur du papier absorbant

Prendre un plat pour le four légèrement huilé

Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles

Tapisser le fond du plat avec les rondelles de pomme de terre

Déposer dessus une couche de tomates et un peu de feta

couvrir avec des aubergines

Disposer une couche de viande sur les aubergines

mettre une nouvelle couche d'aubergines

Recouvrir avec des tomates et de la feta

Alterner les couches jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant par des aubergines

Parsemer le fromage râpé sur la dernière couche d'aubergines et arroser avec la crème fraîche

Mettre le plat dans le four préchauffé à 190 ° pendant 45 minutes

Bon appétit !