La cuisine toute simple de Mamita

Pour faire une sauce bolognaise sans soucis et qui me servira soit pour faire une lasagne soit simplement pour des bonnes pâtes, j'ai choisi aujourd'hui d'utiliser le Companion.

C'est simple à faire et il ne faut pas surveiller, et surtout, la sauce ne gicle pas sur le fourneau !

La sauce se congèle très bien, n'hésitez donc pas à en faire une belle quantité

Ingrédients :

2 oignons

2 gousses d'ail

2 bouteilles de tomates passées

1 petite boite de concentré de tomates

1 petit verre de vin rouge

une pincée de piment en poudre

une cuillère à soupe d'origan séché

un bouquet de basilic frais

600 gr de viande hachée

1 noix de beurre

sel

poivre

Faire griller la viande hachée dans une poêle avec le beurre et réserver

Mettre la lame ultrablade dans la cuve

Ajouter les oignons et l'ail et hacher en vitesse 11 pendant 11 secondes

Remplacer la lame ultrablade par le mélangeur

Ajouter l'huile d'olive

Mettre en programme slow cook P1 pendant 5 minutes

Ajouter les bouteilles de tomate, le vin, la viande grillée, l'origan, le concentré de tomates, le basilic, le piment, saler et poivrer et mettre le programme slow cook P2 (95 °) pendant 1h

Ça se fait tout seul, il n'y a plus qu'à déguster

Vous pouvez bien sur faire exactement la même sauce dans votre bonne vieille cocotte en la laissant mijoter deux heures ou plus sur feu très doux.

Bon appétit !