Top articles
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Tartiflette - La cuisine toute simple de Mamita
Le plus important dans cette recette simple est d'utiliser des produits de belle qualité : des pommes de terre à chair ferme, des lardons fumés du boucher et surtout un reblochon de Savoie. Oui je sais ce fromage est cher mais tous les fromages appel...
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Veau Marengo - La cuisine toute simple de Mamita
D'où vient le nom de ce plat ? Marengo évoque bien sûr une victoire Napoléonienne, Marengo est une bourgade italienne située dans le Piémont et où a eu lieu une célèbre bataille. Pour célébrer sa victoire contre les Autrichiens, Napoléon Bonaparte au...
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Wok au tofu, curry rouge - La cuisine toute simple de Mamita
Je dis souvent après le repas que c'est plus vite mangé que préparé, voici un plat plus vite préparé que mangé ! De plus ce plat est végétarien ce qui est dans l'air du temps. Le tofu est une protéine de soja qui a la particularité de n'avoir pas de...
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Surprise de la côte Amalfitaine - La cuisine toute simple de Mamita
Ce dessert se mange partout sur la côte amalfitaine et est originaire de la belle ville de Sorrento ! Les ingrédients sont surprenants mais le résultat est délicieux Ingrédients pour 4 personnes : pour la farce : 150 gr de pâte d'amande 100 gr de ric...
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Soupe de pelures d'asperges - La cuisine toute simple de Mamita
Ingrédients : La pelure et les morceaux durs des asperges que vous allez cuisiner 2 ou trois pommes de terre quelques tranches de bacon un trait de crème fraîche sel poivre Laver soigneusement les épluchures d'asperges et les pommes de terre Les mett...
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Toast cannibale - La cuisine toute simple de Mamita
Vous ne trouverez ça sur une carte de bistrot qu'en Belgique ! Comme il s'agit de viande crue, le nom est parfaitement bien choisi. C'est très bien pour un petit dîner léger (un souper comme on dit chez nous) Ingrédients pour 2 personnes 4 tartines (...
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Sole à l'Ostendaise - La cuisine toute simple de Mamita
Une recette belge encore ! J'ai choisi de faire des solettes mais on peut faire la recette avec une sole ou une sole limande ou une plie ou encore avec du cabillaud. C'est la sauce qui donne le nom "à l'Ostendaise", une sauce crémée avec des moules e...
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Poulpe "alla luciana" - La cuisine toute simple de Mamita
Voilà un mets raffiné, plus facile à réaliser que l'on ne croit. Choisir un beau poulpe de couleur légèrement marron rosé avec des doubles rangées de ventouses sur les tentacules. Il existe une autre espèce avec une seule rangée de ventouses mais cet...
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Sandwich cake spécial enfants - La cuisine toute simple de Mamita
Ingrédients : Pain de mie http://thullie.over-blog.com/2016/03/pain-multicereales.html Jambon blanc Fromage frais type Philadelphia, Saint Morêt, Boursin tomates deux avocats jus de citron œufs durs radis ciboulette petites carottes clous de girofle...
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Soupe à l'oignon gratinée - La cuisine toute simple de Mamita
Comme jadis, la nuit aux Halles de Paris, une bonne soupe à l'oignon revigorante ! Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d'oignons une noix de beurre 1 c à s d'huile de colza 1/2 verre de vin rouge 2 c à s de farine 1 c à s de sucre en poudre 2 cubes de...
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Stoemp au chou vert (Cookéo) - La cuisine toute simple de Mamita
Ce n'est ni une purée ni une potée, c'est un stoemp ! Le plat phare des brasseries bruxelloise, le stoemp au chou, est une institution. Il se sert avec des saucisses, du boudin ou du lard ou du spiering poêlés ou même avec un rôti de porc. Savez-vous...
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Timbale de penne - La cuisine toute simple de Mamita
Voici une recette spectaculaire pour un repas spécial. L'effet sur les convives est garanti et le goût ne les décevra pas. La recette est un peu délicate, il faut s'armer de patience. Si vous n'avez pas de patience, il est possible de faire la recett...
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Spaghetti alle vongole - La cuisine toute simple de Mamita
Le plat que tout le monde connaît bien sur ! Ingrédients pour 4 personnes 1kg 200 de vongole une petite boite de tomates pelées deux gousses d'ail huile poivre persil Rincer et égoutter les vongole faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle...
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Tomates soufflées - La cuisine toute simple de Mamita
Voici un accompagnement pour vos BBQ ou une entrée sympa et légère. Ingrédients pour 4 personnes 8 belles tomates 250 gr de ricotta 60 gr de salami italien ou chorizo ou saucisson 2 blancs d'œuf 40 gr de parmesan fraîchement râpé une botte de persil...