Moelleux au chocolat
Pour les amoureux du chocolat, c'est le dessert idéal, vite préparé, vite cuit et vite mangé :-)
On peut préparer les moelleux et les conserver au frigo dans leurs ramequins. Il suffira de les cuire au moment où on en a envie.
Pour que le moelleux soit réussi il faut que le coeur soit coulant et donc bien faire attention à ne pas trop le cuire. On vérifie la cuisson en poussant sur le dessus du gâteau, il faut qu'il soit pris mais reste souple.
Ingrédients pour 4 personnes :
125 gr de chocolat noir
125 gr de beurre
2 oeufs plus un jaune
60 gr de sucre
1 petite pincée de sel
20 gr de farine
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
Fouetter les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtention d'une mousse pâle
Laisser tiédir le chocolat
Ajouter le mélange aux oeufs au chocolat et mélanger avec précaution
Ajouter la farine tamisée et continuer à mélanger.
Verser la préparation dans des ramequins beurrés et farinés
Cuire dans le four préchauffé à 200 ° pendant 10 à 12 minutes
Vérifier la cuisson
Laisser tiédir et servir encore un peu chaud.
Bon appétit
