La cuisine toute simple de Mamita

Des jolis petits paquets cadeaux de chou vert et de semoule parfumée pour accompagner une viande ou un poisson

Ingrédients pour 4 personnes

1 petit chou vert

1 carotte

1 oignon

1 poivron

200 gr de semoule précuite (graine à couscous)

1/2 cube de bouillon de poule

300 gr d'eau bouillante

1 c à s de ras el hanout

huile d'olive

Nettoyer le chou et détacher 12 feuilles plus une

Hacher finement la feuille de chou

Hacher l'oignon

Couper la carotte en petits dés

Couper le poivron en petits dés

Faire revenir à feu doux les légumes dans deux c à s d'huile, ajouter le ras el hanout, saler et poivrer.  Laisser mijoter pendant 10 minutes

Préparer la semoule en versant l'eau bouillante sur la semoule dans laquelle on émiette le 1/2 cube de bouillon

Laisser reposer 5 minutes avant d'égrener à a fourchette

Ajouter les légumes à la semoule et mélanger

Ebouillanter les autres feuilles de chou 2 minutes dans une grande quantité d'eau (en plusieurs fois)

Déposer les feuilles sur un torchon et les éponger

Réunir les feuilles 3 par 3, mettre la semoule au centre et refermer le chou en serrant bien et en forme de ballotines.

Déposer les ballotines dans un grand faitout, les couvrir de boullon de poule bouillant et laisser mijoter 15 minutes à feu doux et à couvert.

Au moment de servir vous pouvez mettre un peu de beurre sur les ballotines

Dans le Cookéo :

Mettre les 12 feuilles de chou dans la cuve avec 25 cl d'eau et cuire en cuisson rapide pendant 1 minute

Egoutter les feuilles

Faire revenir les légumes et les épices  en mode dorer dès le préchauffage pendant 8 minutes

Ajouter les légumes à la semoule

Former les ballotines

Déposer les ballotines dans la cuve avec 30 cl de bouillon de poule et passer en cuisson rapide pendant 8 minutes

Bon appétit !