La cuisine toute simple de Mamita

Pour ajouter à ma collection de gaufres une recette qui tient le milieu entre la gaufre classique et celle de Liège

Bien sucrée pour les grands gourmands !  Quand on croque dans la gaufre on découvre les petites perles de sucre sous la dent, c'est fabuleux !

Ingrédients pour  28  petites gaufres

500 gr de farine fermentante (ou farine plus levure chimique)

2 dl de lait

1 oeuf

175 gr de beurre

100 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

50 gr de miel

1 pincée de sel

125 gr de sucre perlé petit format comme celui qu'on utilise pour les chouquettes

Mélanger le beurre mou avec le sucre, le miel, le sucre vanillé et le sel

ajouter l'oeuf et le lait

Ajouter la farine et la levure

Ajouter en dernier lieu le sucre perlé.

Faire cuire la pâte dans un fer à gaufres avec une grille moyenne.

Ces gaufres sont très vites cuites, surveiller attentivement la cuisson et dès qu'elles sont bien dorées les faire refroidir sur une grille

Dans le Companion : mettre la lame pour pétrir/concasser, ajouter tous les ingrédients comme indiqué ci-dessus et mélanger en vitesse 4 pendant 5 minutes au total.

Bon appétit !