La cuisine toute simple de Mamita

ingrédients :

450 gr de feuilles de lasagne faites maison ou achetées http://thullie.over-blog.com/2016/03/comment-faire-ses-pates-fraiches.html

300 gr de ricotta

250 gr de mozzarella

200 gr de bœuf haché

200 gr de parmesan râpé maison

800 gr de ragù http://thullie.over-blog.com/2016/03/ragu-sauce-tomate-et-viande-napolitaine.html

ou 800 gr de sauce tomate faite maison ou en bocal

basilic

Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, faire cuire les feuilles de pâtes et les déposer sur un torchon.

Faire des petites boulettes avec la viande hachée, un peu de mie de pain trempée dans du lait, du persil haché et un peu de parmesan. Ou, plus simple, faire griller la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile en écrasant bien la viande avec une fourchette.

Mélanger la ricotta avec deux cuillères de sauce tomate pour obtenir une crème rose homogène

Couper la mozzarelle en tranches fines.

Mettre un peu de sauce tomate dans un plat pour le four, disposer une couche de pâtes,

recouvrir d'une fine couche de crème de ricotta,

saupoudrer de parmesan,

mettre des tranches de mozzarella et quelques feuilles de basilic

disposer quelques boulettes (ou un peu de viande grillée)

verser de la sauce tomate,

mettre à nouveau des feuilles de pâte et recommencer cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pâtes saupoudrée de parmesan et recouverte du reste de sauce.

Mettre dans le four préchauffé à 180° pendant une demi-heure.

Laisser reposer une dizaine de minutes avant de déguster

Buon Appetito !