/image%2F1994478%2F20190813%2Fob_8f4a1c_p1050527.JPG "Fusilloni Zi'Anna, sauce tomates, gorgonzola, truffe")
/image%2F1994478%2F20160307%2Fob_db8f30_p1020981.JPG "Parmigiana di melenzane (Aubergines à la parmesane)")
/image%2F1994478%2F20160519%2Fob_648b11_p1050516.JPG "Poivrons farcis comme à Sorrento")
/image%2F1994478%2F20160413%2Fob_236367_p1030334.JPG "Penne, petits pois, crème fraîche et Pancetta (cookéo)")
/image%2F1994478%2F20180110%2Fob_3881f2_p1040516.JPG "Linguine con le cozze (avec des moules)")
/image%2F1994478%2F20160316%2Fob_eddcbc_001-002.JPG "Ossobuco (jarret de veau à la milanese)")
/image%2F1994478%2F20160829%2Fob_eb9766_p1010117.JPG "Lasagne verte")
/image%2F1994478%2F20171110%2Fob_bf17d9_p1040435.JPG "Sauce bolognaise au Companion ou pas")
/image%2F1994478%2F20160329%2Fob_cb0b3c_p1040640.JPG "Spaghetti, salsa napoletana")
/image%2F1994478%2F20160423%2Fob_096300_p1050108.JPG "Saltimbocca (escalopes de veau)")
Risotto aux langoustines et poivrons
Ingrédients pour 4 personnes :
300 gr de riz Arborio
2 gousses d'ail
un oignon
2 poivrons rouges
8 cl de vin blanc
70 cl de bouillon de légumes
50 gr de beurre
50 gr de parmesan râpé
des copeaux de parmesan
huile d'olive, sel, poivre, paprika
20 queues de langoustine cuites et décortiquées et quatre langoustines cuites entières pour la présentation (facultatif)
Faire un risotto, classique http://thullie.over-blog.com/2016/03/risotto-classique.html
Entre temps, nettoyer les poivrons et les couper en petits dés.
Les faire revenir dans une poêle pendant dix minutes à feu moyen, saler et ajouter les queues de langoustines deux minutes si on désire les réchauffer.
Ajouter les poivrons au risotto, dresser les assiettes et servir aussitôt.
Bon appétit
