Purée de patates douces (Companion et ou Cookéo)
Désormais bien connue, la patate douce se prête parfaitement à la confection d'une purée savoureuse.
Ingrédients pour 4 personnes :
800 gr à 1 kilo de patates douces
50 gr de beurre
un trait de crème fraîche
sel
poivre
Dans le companion :
Peler les patates et les couper en morceaux
Mettre les morceaux dans le panier vapeur, déposer le panier dans la cuve
Ajouter 70 cl d'eau
Mettre le programme Vapeur pendant 30 minutes avec le bouchon sur grande vapeur
Retirer les patates
Vider la cuve
Mettre la lame ultrablade
Ajouter la crème fraîche, le beurre saler et poivrer et mixer en vitesse 11 pendant 2 minutes.
Dans le Cookeo
Peler les patates et les couper en morceaux
Mettre les morceaux dans le panier vapeur et déposer dans la cuve
Ajouter 25 cl d'eau et passer en cuisson rapide (cuisson sous pression) pendant 15 minutes
Mixer les patates cuites avec le beurre, la crème sel et poivre
Et si vous n'avez pas de robot, il suffit de cuire vos patates dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes, ensuite ajouter les autres ingrédients et mixer.
Vous pouvez ajouter du fromage frais ou du fromage râpé à votre purée si vous aimez ça !
Bon appétit !
