Pommes de terre à la Claire

L'intitulé de la recette est un clin d'oeil à une vieille amie qui m'a donné sa recette

En accompagnement d'un BBQ ou d'une viande grillée, ces pommes de terre sont savoureuses avec leur parfum de Provence.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre grenailles

2 feuilles de laurier

un bouquet de thym

1 tête d'ail

une poignée de gros sel

15 cl d'huile d'olive

Laver les pommes de terre et les sécher

Séparer les gousses d'ail mais sans les éplucher

Mettre dans une cocotte les pommes de terre, le thym et le laurier ainsi que les gousses d'ail

Arroser avec l'huile et jeter le sel sur les pommes de terre

Mélanger le tout et mettre à feu doux pendant 1 heure  environ, cocotte couverte

Mélanger deux ou trois fois pendant le temps de cuisson

Bon appétit !