La cuisine toute simple de Mamita

Je dis souvent après le repas que c'est plus vite mangé que préparé, voici un plat plus vite préparé que mangé !

De plus ce plat est végétarien ce qui est dans l'air du temps.

Le tofu est une protéine de soja qui a la particularité de n'avoir pas de goût mais de s'imprégner du goût des aliments avec lesquels on le cuisine.  Il plaît donc à tout le monde !

Ingrédients pour 4 personnes :

350 gr de tofu coupé en petits dés

un poivron vert

un oignon rouge

un quart de chou blanc

2 blancs de poireau

1 grand piment rouge

2 c à s d'huile de sésame

5 cl d'eau

2 c à s de sauce soja

2 c à c de pâte de curry rouge

20 cl de crème de coco

Quelques feuilles de basilic

Laver et émincer les légumes

Faire chauffer l'huile dans le wok

Ajouter le tofu et faire sauter pendant 1 minute

Ajouter progressivement les légumes, toujours sur feu vif et en remuant fréquemment

Ajouter l'eau et la sauce soja et baisser légèrement le feu

Ajouter le curry rouge et le lait (ou crème) de coco.

Laisser mijoter à feu moyen pendant deux minutes et c'est prêt !

Servir parsemé de feuilles de basilic et accompagner de riz.

Bon appétit !