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/image%2F1994478%2F20160329%2Fob_cb0b3c_p1040640.JPG "Spaghetti, salsa napoletana")
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Penne all'arrabbiata
Les pâtes de la colère ! c'est ce que ça signifie en italien.
Pour bien réussir cette recette, il faut 15 minutes, peu d'ingrédients et une bonne dose de colère :-)
Ingrédients pour 4 personnes :
400 gr de penne rigate
2 gousses d'ail
2 petits piments
1 boîte de tomates pelées (ou pulpe de tomates)
2 c à s d'huile d'olive
un bouquet de persil
sel
100 gr de pecorino fraîchement râpé (ou éventuellement du parmesan)
Mettre l'huile dans une poêle
ajouter les piments coupés en très petits morceaux et les gousses d'ail entières
Faire revenir à feu vif jusqu'à ce que l'ail colore
Ajouter les tomates
saler
Ajouter le persil haché
Laisser mijoter pendant 15 minutes sur feu moyen
Pendant ce temps là, cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée
Egoutter les pâtes, ôter les gousses d'ail et verser les pâtes dans la sauce
Bien enrober les pâtes de sauce et servir bien chaud parsemé de pecorino râpé.
Buon appetito !
