/image%2F1994478%2F20190813%2Fob_8f4a1c_p1050527.JPG "Fusilloni Zi'Anna, sauce tomates, gorgonzola, truffe")
/image%2F1994478%2F20160307%2Fob_db8f30_p1020981.JPG "Parmigiana di melenzane (Aubergines à la parmesane)")
/image%2F1994478%2F20160519%2Fob_648b11_p1050516.JPG "Poivrons farcis comme à Sorrento")
/image%2F1994478%2F20160413%2Fob_236367_p1030334.JPG "Penne, petits pois, crème fraîche et Pancetta (cookéo)")
/image%2F1994478%2F20180110%2Fob_3881f2_p1040516.JPG "Linguine con le cozze (avec des moules)")
/image%2F1994478%2F20160316%2Fob_eddcbc_001-002.JPG "Ossobuco (jarret de veau à la milanese)")
/image%2F1994478%2F20160829%2Fob_eb9766_p1010117.JPG "Lasagne verte")
/image%2F1994478%2F20171110%2Fob_bf17d9_p1040435.JPG "Sauce bolognaise au Companion ou pas")
/image%2F1994478%2F20160329%2Fob_cb0b3c_p1040640.JPG "Spaghetti, salsa napoletana")
/image%2F1994478%2F20160423%2Fob_096300_p1050108.JPG "Saltimbocca (escalopes de veau)")
Bruschetta alla pizzaiola
La plus simple et la plus authentique bruschetta se mange en entrée ou à l'apéritif et se fait avec le pain de la veille.
J'ai utilisé le reste d'une ciabatta : http://thullie.over-blog.com/2016/08/ciabatta.html
Ingrédients pour 4 personnes
8 tranches de ciabatta
4 tomates type Roma (allongées)
une gousse d'ail
une boule de mozzarella
origan séché
sel
poivre
huile d'olive
quelques feuilles de basilic frais
Peler les tomates et les détailler en petits cubes
Égoutter les tomates; les saler et poivrer
Frotter les tranches de pain avec une gousse d'ail
couper la mozzarella en petits morceaux
disposer les tomates sur les tranches de pain
ajouter la mozzarella
saupoudrer d'origan
Arroser d'un filet d'huile d'olive
Passer les bruschetta 10 minutes dans le four préchauffé à 180 °
Décorer d'une feuille de basilic
Buon appetito !
