La cuisine toute simple de Mamita

Des saveurs sucrées salées pour un petit plat ou un apéritif dînatoire présenté dans des verrines ou des cuillers pour amuse bouche

Ingrédients pour 2 personnes ou 24 cuillers apéritives

200 gr de boulgour

3 petits oignons

2 c à s d'huile d'olive

40 cl d'eau

5 c à s de vinaigre balsamique blanc

2 filets de poulet

gingembre râpé ou en poudre

2 c à s d'huile d'olive

 80 gr de sucre en poudre

450 gr d'épinards frais

30 gr de beurre

Couper les oignons en petits cubes

Les faire revenir à feu doux dans l'huile d'olive pendant 10 minutes

Ajouter le boulgour, remuer pendant une minute

Ajouter  l'eau, saler et poivrer

Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée par le boulgour (environ ! minutes)

Oter du feu et ajouter le vinaigre balsamique

Couper le poulet en petites lanières

Faire sauter le poulet dans une poêle ou un wok avec 2 c à s d'huile neutre, saler et poivrer

Réserver le poulet dès qu'il est cuit

Mettre le beurre dans une grande casserole sur feu moyen

Verser les épinards sur le beurre et laisser mijoter, saler et poivrer

Mettre deux c à s d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen, ajouter le sucre et laisser doucement caraméliser, ajouter le poulet cuit et le gingembre .

Rerirer du feu dès que le poulet est bien caramélisé

Servir tiède.

Bon appétit !