La cuisine toute simple de Mamita

Ma dernière invention :

Un plat de crevettes en sauce sucrée/salée piquante, ne convient pas aux jeunes enfants.

Ingrédients pour 4 personnes :

20 très grosses crevettes tigrées surgelées

2 c à s d'huile d'olive

1 gousse d'ail

2 c à s de pesto rouge

1 petite boîte d'ananas

20 cl de crème fraîche

1 c à c de purée de piment (sambal oelek)

du basilic

Faire dégeler les crevettes en les plongeant dans de l'eau froide

Les rincer et les éponger avec du papier absorbant

Faire chauffer un c à s d'huile dans la poêle et cuire rapidement les crevettes.  Les retirer dès qu'elles sont roses de chaque côté.  Elle ne doivent pas trop cuire car elles vont encore mijoter dans la sauce plus tard.

Laisser refroidir les crevettes et les éplucher

Remettre une c à s d'huile dans la poêle avec la gousse d'ail pelée

Laisser mijoter quelques instants avant d'ajouter le pesto, la purée de piment et les ananas et leur jus.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 2 minutes

Ajouter la crème fraîche et les crevettes cuites

Laisser encore mijoter 3 minutes à feu doux

Parsemer de feuilles de basilic

Servir avec du riz.

Bon appétit !

Dans le Cookéo : Mettre une c à s d'huile dans la cuve en mode dorer et faire cuire les crevettes.

Les laisser refroidir et les éplucher

Remettre une c à s d'huile dans la cuve en mode dorer avec l'ail pressé, attendre quelques secondes et ajouter le pesto rouge, la purée de piment, les ananas et le jus d'ananas.  Laisser dorer 1 minute

Ajouter la crème fraîche et les crevettes cuites et laisser mijoter une minute en mode dorer et 2 minutes et maintien au chaud