La cuisine toute simple de Mamita

Au cheddar ou tout autre fromage à votre goût, voici des pommes de terre au four, gratinées parfaites pour accompagner une viande ou tout simplement pour un petit repas léger avec une salade.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 belles pommes de terre lavées et non épluchées

200 gr d'allumettes de lardons ou de bacon (moins gras)

2 échalotes

100 gr de cheddar râpé ou coupé en tous petits morceaux (ou gruyère, emmenthal, comté etc ... )

25 gr de beurre

10 cl de lait

sel et poivre

Commencer par cuire les pommes de terre avec la pelure.

Soit à l'eau bouillante, soit à la vapeur (dans le cookéo, à la vapeur : 25 minutes) soit au four pendant 45 minutes.

Laisser tiédir les pommes de terre

Couper la partie supérieure et vider les pommes de terre à l'aide d'une petite cuillère et en laissant un peu de chair contre la pelure.

Écraser la chair des pommes de terre, ajouter le lait et le beurre, saler et poivrer et bien mélanger le tout

Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant deux minutes, ajouter les échalotes émincées et prolonger la cuisson jusqu'à ce que les échalotes soient transparentes.

Ajouter au mélange de pommes de terre

Ajouter le fromage

Mélanger avec soin le tout et farcir les pommes de terre avec ce mélange

Mettre les pommes de terre dans un plat huilé et faire gratiner au four à 180 ° pendant 20 à 25 minutes.

Bon appétit !