La cuisine toute simple de Mamita

Le Cari, ou curry peut se faire avec du poisson, de la viande, du poulet mais j'ai choisi de le faire aujourd'hui avec des crevettes.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 gr de crevettes décortiquées

3 tomates

2 gousses d'ail

2 oignons

3 brins de thym

1 cuillère à café de curcuma

1 c à c de curry hot

1/2 c à c de poivre de cayenne

le zeste d'un citron vert

2 cm de gingembre frais râpé

4 c à s d'huile d'olive

20 cl d'eau

sel

poivre

Faire blondir les oignons coupés en morceaux dans l'huile avec le thym

Ajouter l'ail pressé, le curcuma, le poivre de Cayenne, le zeste de citron, le gingembre râpé et le curry

Mélanger le tout, laisser mijoter deux minutes

Ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux et un verre d'eau.

saler et poivrer

Laisser mijoter une dizaine de minutes à couvert

Ajouter les crevettes et laisser cuire encore 5 minutes sans couvercle

Servir avec du riz blanc.

Dans le Companion :

Mettre les oignons dans la cuve et mixer avec la lame ultrablade en vitesse 12 pendant 15 secondes

remplacer la lame par le mélangeur et ajouter l'huile, mettre en programme slow cook P1 pendant 5 minutes

Ajouter tous les autres ingrédients sauf les crevettes et passer en programme P2 pendant 17 minutes. Après 12 minutes ajouter les crevettes.

Dans le Cookéo :

En mode dorer pendant le préchauffage, faire dorer les oignons avec le thym

Ajouter tous les ingrédients sauf les crevettes et passer en mode cuisson rapide pendant 6 minutes

Ajouter les crevettes et prolonger la cuisson rapide pendant 3 minutes.

Bon appétit