/image%2F1994478%2F20190813%2Fob_8f4a1c_p1050527.JPG "Fusilloni Zi'Anna, sauce tomates, gorgonzola, truffe")
/image%2F1994478%2F20160307%2Fob_db8f30_p1020981.JPG "Parmigiana di melenzane (Aubergines à la parmesane)")
/image%2F1994478%2F20160519%2Fob_648b11_p1050516.JPG "Poivrons farcis comme à Sorrento")
/image%2F1994478%2F20160413%2Fob_236367_p1030334.JPG "Penne, petits pois, crème fraîche et Pancetta (cookéo)")
/image%2F1994478%2F20180110%2Fob_3881f2_p1040516.JPG "Linguine con le cozze (avec des moules)")
/image%2F1994478%2F20160316%2Fob_eddcbc_001-002.JPG "Ossobuco (jarret de veau à la milanese)")
/image%2F1994478%2F20160829%2Fob_eb9766_p1010117.JPG "Lasagne verte")
/image%2F1994478%2F20171110%2Fob_bf17d9_p1040435.JPG "Sauce bolognaise au Companion ou pas")
/image%2F1994478%2F20160329%2Fob_cb0b3c_p1040640.JPG "Spaghetti, salsa napoletana")
/image%2F1994478%2F20160423%2Fob_096300_p1050108.JPG "Saltimbocca (escalopes de veau)")
Rombosse de Mariembourg
Mariembourg est une ville wallonne située dans la province de Namur
Le rombosse est une pomme enrobée de pâte feuilletée et cuite au four.
Le fondant de la pomme mêlée à la cassonade et au beurre, avec le petit croquant de la pâte ..... hummmmm, c'est un bonheur, à savourer les yeux fermés !
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pommes
600 gr de pâte feuilletée (maison c'est encore meilleur !)
100 gr de beurre salé
100 gr de cassonade brune
2 pincées de cannelle
1 jaune d’œuf
La recette est simplissime :
Acheter ou cueillir des belles pommes, bio bien sûr !
Peler et évider les pommes
Remplir le milieu des pommes avec de la cassonade , du beurre salé et de la cannelle (facultatif)
Abaisser la pâte feuilletée, découper des carrés dans la pâte
Enrober les pommes avec la pâte feuilletée
Pincer joliment le dessus
Dorer au jaune d'oeuf
Mettre sur une plaque beurrée ou recouverte de papier de cuisson
Cuire pendant 30 minutes dans le four préchauffé à 220 °
Déguster chaud, ou tiède ou froid
Bon appétit !
