La cuisine toute simple de Mamita

Ne soyez pas effrayés, il y a bien des moules dans ce plat mais pas le moindre petit gastéropode. Ces moules sont simplement préparées comme on prépare traditionnellement les escargots.

Ce plat peut convenir comme entrée ou comme plat, il suffira de cuire plus ou moins de mollusques.

Ingrédients pour deux personnes :

1 kg de moules

1 branche de céleri

1 oignon

70 gr de beurre

2 grosses gousses d'ail

2 cuillères à soupe de persil haché

poivre

Cuire les moules selon la recette des moules marinières http://thullie.over-blog.com/2016/06/moules-marinieres-belges-cookeo.html c-à-d les faire ouvrir rapidement dans une casserole avec du beurre, une branche de céleri, un oignon et du poivre

Détacher les coquilles de moules et gardant la moitié avec la moule

Les disposer sur un plat

Faire un beurre manié avec le beurre, l'ail pressé et le persil

Mettre ce beurre sur les moules

Passer le plat sous le grill du four pendant 5 minutes pour faire fondre le beurre

Servir avec du bon pain pour ne pas perdre une goutte du beurre aillé.

Bon appétit !