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Chou-fleur, crevettes grises
Encore un plat froid bienvenu en été !
Facile à faire, un peu long à préparer mais le travail est récompensé par le goût délicieux des petites crevettes !
Ingrédients :
Un chou-fleur
500 gr de crevettes grises
1 jaune d’œuf
1 c à c de moutarde
huile de tournesol ou d'arachide
1 citron
5 ml de whisky
du ketchup ou du concentré de tomates
Nettoyer le chou-fleur mais le laisser entier
Cuire le chou-fleur à la vapeur (Cookéo ou Companion)
Le laisser refroidir
Éplucher les crevettes grises
Faire une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, la moutarde, l'huile et le jus de citron
Ajouter à la mayonnaise : une cuillère à soupe de ketchup (ou concentré de tomates) et le whisky
Napper le chou-fleur avec cette mayonnaise
Parsemer le tout avec les crevettes épluchées.
Bon appétit !
