Champignons farcis au fromage
Une entrée sympa pour les végétariens et ceux qui ne le sont pas .
Ingrédients :
500 gr de gros champignons de Paris
1 échalote
1 gousse d'ail
1 jaune d'oeuf
un bouquet de persil
un peu de mie de pain
beurre
Fromage de caractère au choix, j'ai utilisé du fromage de Chimay
Beurrer un plat pour le four
Oter les pieds des champignons
Brosser les champignons
Hacher 4 champignons et disposer les autres dans le plat beurré
Hacher finement l'échalote
presser l'ail
ciseler le persil
Faire revenir le hachis de champignons avec l'échalote et l'ail, du sel et du poivre dans une noix de beurre
Laisser tiédir et ajouter le jaune d'oeuf et la mie de pain
Arroser les champignons avec un peu de beurre fondu
Les remplir de farce
Déposer une lamelle de fromage par dessus la farce
Faire cuire dans le four à 180 ° pendant 20 minutes.
Servir avec une salade, ou un morceau de pain ou en accompagnement d'une viande rôtie par exemple
Bon appétit !
