Oeuf Suzanne
Pourquoi œuf Suzanne ? Parce que Suzanne était le prénom de ma maman et qu'elle avait elle-même baptisé sa petite recette comme ça !
Alors, en souvenir de ma maman, je partage avec vous cette recette toute simple et savoureuse pour une petite entrée ou un dîner simple.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 tartines de pain blanc
4 tranches de jambon de Paris
4 oeufs
20 cl de lait
15 gr de beurre
15 gr de farine
40 gr de fromage râpé
une cuillère à café de chapelure
Cuire les œufs mollet (5 minutes dans l'eau bouillante)
Écaler les œufs
Faire une sauce béchamel avec la farine, le beurre et le lait, saler et poivrer
Ajouter le fromage à la béchamel
Déposer sur les tartines le jambon et l’œuf et napper d'une cuillère de sauce au fromage
Parsemer avec la chapelure
Faire gratiner brièvement sous le grill du four.
Bon appétit !