plats

La quiche ou tarte salée est la bonne solution pour faire un plat unique, goûteux et nourrissant, elle se mange chaude ou froide, en petite portion accompagnée d'une salade elle fera une délicieuse entrée, coupée en carrés elle se présentera à l'apéro.  On l'emmènera en pique nique etc ...

Ingrédients pour 4 personnes :

une pâte brisée

800 gr de chicons (endives)

200 gr de jambon coupé en cubes

250 gr de fromage coupé en cubes (Chaumes, Chimay, Camembert ou tout autre fromage à votre goût )

3 oeufs

250 gr de crème fraîche

sel

poivre

beurre

Couper les endives en petits morceaux, saler et poivrer et les faire cuire dans une poêle avec une noix de beurre pendant environ 15 minutes

Egoutter les chicons cuits

Battre les oeufs avec la crème fraîche

Ajouter le jambon, le fromage et les chicons, poivrer (le fromage et le jambon sont suffisamment salés pour ne pas rajouter de sel)

Etaler la pâte dans un moule à tarte

Piquer le fond avec une fourchette

Verser la préparation sur la pâte

Faire cuire pendant 40 minutes dans le four préchauffé à 180 °

Bon appétit !