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/image%2F1994478%2F20160329%2Fob_cb0b3c_p1040640.JPG "Spaghetti, salsa napoletana")
/image%2F1994478%2F20160423%2Fob_096300_p1050108.JPG "Saltimbocca (escalopes de veau)")
petits navets caramélisés
C'est mignon, très bon et simple à faire
Ingrédients :
300 gr de très petits navets
30 gr de sucre
15 gr de beurre
1 c à s de jus de citron
eau
Eplucher les navets, les laver et les sécher
Mettre le beurre dans une petite casserole
Dès que le beurre est fondu ajouter les navets et le jus de citron
Saupoudrer de sucre
couvrir d'eau
Sur feu moyen laisser cuire les navets jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement
Surveiller alors attentivement car les navets vont commencer à caraméliser
Dès qu'ils prennent une couleur dorée, ajouter un tout petit peu d'eau que l'on laisse à nouveau évaporer complètement.
Mélanger doucement jusqu'à obtention d'une jolie couleur de caramel. Attention de ne pas laisser trop foncer le caramel sinon il devient amer.
Les navets sont alors prêts à être servis en accompagnement de la viande de votre choix.
Bon appétit !
