La cuisine toute simple de Mamita

Voici une autre façon de faire plaisir aux enfants (et aux grands) avec des courgettes qui ressemblent à des biscuits.

Elles se grignotent en accompagnement d'une viande ou d'un poisson mais peuvent aussi se servir à l'apéro avec un dip au fromage frais ou au yaourt.

Ingrédients pour 4 personnes :

Deux courgettes vertes

deux courgettes jaunes

250 gr de panko (chapelure japonaise)

50 gr de parmesan râpé

le zeste d'un demi citron

une cuillère à soupe d'origan séché

sel

poivre

huile d'olive

Laver les courgettes et les détailler en tranches pas trop fines

Mélanger le Panko (ou si vous n'en trouvez pas de la chapelure) avec le parmesan, le zeste de citron et l'origan, saler et poivrer

Mettre dans le fond d'un plat pour le four un peu du mélange

Déposer côte à côte les tranches de courgettes et recouvrir du reste de mélange avec le Panko

Appuyer bien pour faire adhérer le mélange aux courgettes

Arroser d'un filet d'huile d'olive

Cuire dans le four préchauffé à 200 ° pendant 15 à 20 minutes.

C'est prêt à être dégusté !

Bon appétit !