La cuisine toute simple de Mamita

Des petits cakes très légers à dévorer quand on a une petite envie de sucré

Ingrédients pour 4 personnes (12 cakes)

125 gr de beurre

125 gr de sucre en poudre

200 gr de farine fermentante (farine avec levure incorporée)

3 œufs

150 gr de fruits confits

1 pincée de sel

Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux

ajouter les œufs un par un

ajouter la farine et le sel

Quand le mélange est bien amalgamé ajouter les fruits confits.

Verser la pâte dans des moules à muffins

Cuire dans le four à 180 ° pendant 20 minutes environ.

Vous pouvez faire la pâte dans le Companion avec la lame pour pétrir/concasser : amalgamer d'abord le sucre avec le beurre en vitesse 7 pendant 2 minutes, ajouter ensuite les oeufs un par un par le trou du couvercle. Quand le dernier œuf est bien incorporé, ajouter la farine et le sel et laisser encore tourner pendant 1 minute.

Quand la pâte est faite, ôter la lame et ajouter les fruits confits avec une cuillère en bois. Verser la pâte dans les moules

Bon appétit !