La cuisine toute simple de Mamita

Un plat froid, encore un, pour lutter contre la chaleur ! Pas trop de temps passé en cuisine, pas beaucoup de vaisselle à faire, que demander de plus ?

Ingrédients pour 4 personnes :

Un poulet rôti

2 avocats

1 gros épi de maïs

deux tasses de farine fermentante (avec levure incorporée)

1/2 tasse de lait

1 cuillère à soupe d'huile neutre

sel

poivre

150 gr de fromage frais (type philadelphia)

le jus d'un demi citron

un soupçon de sambal oelek

2 belles tomates

Gaufres de maïs :

Égrener l'épi de maïs avec un couteau (vous pouvez utiliser une petite boite de maïs)

Mixer les grains de maïs (au companion lame ultrablade, vitesse 10, 15 secondes)

Ajouter la farine

Ajouter l’œuf entier

Mélanger

Ajouter le lait et le sel

Enfin ajouter l'huile. (le tout dans le companion avec la lame ultrablade pendant 1 minute en vitesse 4)

Laisser reposer cette pâte pendant une heure

Cuire les gaufres dans le gaufrier bien chaud et beurré

Crème d'avocat :

Recueillir la chair des avocats

verser le jus de citron

saler

mettre un petit peu de sambal (si vous aimez bien épicé)

ajouter le fromage frais et mélanger le tout jusqu'à obtention d'une crème lisse

Mettre dans une poche à douille avec une douille cannelée pour une jolie présentation.

Dresser l'assiette avec le poulet en lanières, la gaufre les tomates coupées en tranches et la crème d'avocat

Bon appétit !