La cuisine toute simple de Mamita

J'adore aller au restaurant chinois quand c'est un bon restaurant et j'ai cherché longtemps la recette qui s'approche le plus du plat préféré de mes enfants : le poulet au curry. La recette ci-dessus est celle qui a remporté les suffrages à la maison.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 blancs de poulet

4 ou 5 carottes

2 oignons

2 gros poivrons

2 gousses d'ail

curry

vin blanc

sauce soja

maïzena

lait de coco (ou lait entier)

huile neutre (sésame, tournesol ou colza)

Couper le poulet en fines lamelles

Ajouter 2 c à s de sauce soja, 2 c à s de maïzena, 2 c à s d'huile, 2 c à s de vin blanc et du sel

Laisser mariner au frigo pendant une bonne heure

Couper les carottes en rondelles et les poivrons en lamelles

Faire sauter les légumes à feu vif dans un peu d'huile pendant 2 ou trois minutes, ajouter un demi verre d'eau, couvrir et laisser mijoter trois ou quatre minutes. Les légumes doivent rester un peu croquants

Mettre un peu d'huile dans le wok, faire chauffer et ajouter les oignons en lamelles et l'ail pressé ainsi que 4 c à c de poudre de curry.

Ajouter ensuite le poulet et laisser cuire environ six minutes en mélangeant fréquemment

Ajouter un peu de lait (un demi verre) et laisser mijoter à feu moyen pendant 2 minutes.

Ajouter les légumes, mélanger et servir avec du riz

Bon appétit !

Il est possible de faire cette recette dans le Cookéo en se servant de la cuve en mode dorer selon les explications ci-dessus.